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如何制作 考恩 面包

发布:2020年04月02日编号:1039-2390562
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详细描述
一款网红产品 “考恩面包”今天分享给大家。 来源www.ganlv5.com
产品名称:考恩面包
主体配料:焙考林考恩杂粮面包预拌粉 350g 酵母 18g
水 800g 黄油 40g 糖 40g 面包粉 1000g 赶驴网www.ganlv5.com
焙考林日式吐司改良剂 10g
操作流程:1、种面团全部原料称量好放入搅拌缸
2、低速 3 分钟,高速 6 分钟 g+a+n+l+v+5+c+o+m
3、搅拌好的面团,松弛 15 分钟后分割
100 克一个揉圆
4、将分割好的面团松弛 10 分钟后成型橄榄形 来源www.ganlv5.com
5、表面粘黑麦粉,发酵一小时,表面划口撒
白芝麻
6、上火 210 度下火 195 度烤 13 分钟打蒸汽 赶 驴 网
天津欧米奇西点西餐学院,专业培训西点/西餐/咖啡/调酒,
电话:0,2,2—2,3,7,9,0,2,2,2


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