一款网红产品 “椰香奇亚籽”今天分享给大家。 g_a_n_l_v_5_c_o_m
产品名称:椰香奇亚籽
面团配料:焙考林奇亚籽面包预拌粉 250g
酵母 18g 水 700g 黄油 80g 糖 80g 来源www.ganlv5.com
面包粉 1000g 焙考林日式吐司改良剂 10g
鸡蛋 100g 盐 6g
馅料配料:焙考林椰子馅粉 200g 纯净水 100g
操作过程:1、种面团全部原料称量好放入搅拌缸 赶驴网
2、低速 3 分钟,高速 6 分钟
3、搅拌好的面团,松弛 15 分钟后分割
120 克一个揉圆 g+a+n+l+v+5+c+o+m
4、将分割好的面团松弛 10 分钟后成型
包馅 15 克
5、表面粘奇亚籽面包预拌粉,发酵一小时,、
表面划口 g_a_n_l_v_5_c_o_m
7、上火 210 度下火 195 度烤 13 分钟打蒸汽
天津欧米奇西点西餐学院,专业培训西点/西餐/咖啡/调酒,
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