详细描述
黄油：又称奶油，由牛奶提炼而成，色泽微黄，带淡淡奶香味赶.驴.网。是制作饼干、蛋 糕、面包不可缺少的油脂。 白 油 ： 为 白 色 固 体 ， 为 植 物 性 油 脂 ganlv5.com。 多 用 于 饼 干 或 派 皮 制 作 ， 能 使 成 品 口 感 更 酥 松 。 马 苏 里 拉 芝 士 ： 一 种 淡 味 奶 酪 ， 由 水 牛 乳 制 成 ， 色 泽 淡 黄 ， 是 制 作 披 萨 的 重 要 原 料 之 一 Evp。 制 作 时 要 先 刨 成 细 丝 状 ， 经 高 温 烘 烤 即 会 化 开 ， 并 产 生 拉 丝 效 果 。 奶 油 奶 酪 芝 士 ： 是 牛 奶 制 成 的 半 发 酵 乳 酪 ， 常 用 来 制 作 芝 士 蛋 糕 及 慕 斯 蛋 糕 来源www.ganlv5.com。 动 物 淡 奶 油 ： 也 称 淡 奶 油 ， 由 牛 奶 提 炼 出 来 的 ， 本 身 不 含 糖 分 ， 白 色 如 牛 奶 状 ， 较 牛 奶 浓 稠 。 用 来 制 作 甜 点 可 用 来 润 滑 口 感 和 奶 香 味 ， 打 发 前 需 提 前 放 冰 箱 冷 藏 8 小 时 以 上 g a n l v 5 c o m。 植 脂 鲜 奶 油 ： 也 称 人 造 鲜 奶 油 ， 多 数 含 糖 分 ， 白 色 如 牛 奶 状 ， 较 牛 奶 浓 稠 。 常 打 发 后 用 来 装 饰 在 糕 点 上 g~a~n~l~v~5~c~o~m。 天津欧米奇西点西餐学院，专业培训西点/西餐/咖啡/调酒， 电话：0,2,2—2,3,7,9,0,2,2,2
