我想学习金汤花胶鸡哪里教学正宗
发布：2020年06月04日编号：1039-2414624
随着生活水平的提高，大家对于食物的要求也越来越高，不再是从前的温饱的美味了，还讲究吃的有营养有功效，花胶是一款含有非常多胶原蛋白的食材，相信女性朋友们对这个词都不陌生，那么花胶煲鸡这道菜肴大家了解吗，下面妈妈网百科将为大家详细介绍花胶煲鸡的功效等信息~
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花胶煲鸡的功效
对于很多人来说，煲汤一直都是饮食烹饪的一大特色。花胶煲鸡是一道很多人都很认可的营养菜肴，那么花胶煲鸡的功效是怎样的呢？
花胶煲鸡的主要食材是花胶和鸡，花胶和鸡都比较有营养的哦~
花胶：
花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素gBY。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
鸡：
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一赶~驴~网。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
花胶煲鸡怎么做
前面提到了花胶煲鸡的功效，想必大家对于这样一道营养丰富，功效甚多的花胶煲鸡产生了浓厚的兴趣。下面就赶紧教大家花胶煲鸡怎么做的方法~
花胶煲鸡
食材：花胶、清远鸡、当归、枸杞、姜、葱、花雕、盐g.a.n.l.v.5.c.o.m。
做法：
1、将花胶提前一个晚上用冷水浸泡；
2、第二天下午，煲汤前先用姜、葱同煮15分钟；
3、煮过后的花胶要剪刀剪段；
4、鸡肉同样下锅飞水。水开后5分钟捞出；
5、然后将所有原料：鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜放入烧开水的烧锅中；
6、中火煮开后转小火，煲4个小时后加盐，继续煲15分钟即可。
花胶煲鸡的食材选购
现在市场上充斥着各种伪冒假劣产品，对于农菜市场也是一样的，花胶煲鸡的做法并不难，那么大家在购买食材的时候，怎样选购到新鲜的食材呢？下面为大家详细介绍花胶煲鸡的食材选购~
花胶：
花胶种类很多，顶级的有正宗黄花胶和白花胶，市面上很少见到，渔民捕鱼后多数即自行享用了。
黄花鱼肚有很多名称，如原只鱼鳔未剖开加工成圆筒形的称筒胶，体形较小而薄的称为吊片，数片鲜鳔黏搭而成的体厚片大、但不十分透明者为搭片、块胶，加工成带形的，名曰长胶、带胶等原文www.ganlv5.com。
鸡肉：
鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。
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