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川湘菜在成都能学到正宗的么 成都川湘菜技术培训 成都小吃技术培训学校 赶 驴 网
经过几千年的演化和不断创新，形成了经典的八大菜系，川菜和湘菜更是其中翘楚。川菜是对我国西南地区四川和重庆等地具有地域特色的饮食的统称，以成都、重庆、川南三个地方菜式为代表，擅长麻辣、鱼香、怪味、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等味型，烹调手法上擅长小炒、干烧、干煸等制法。川菜作为八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，融会了东南西北各方的特点，享誉中外。
成都飘味香川湘菜技术培训内容：
1、刀工的练习
2、菜品的处理加工www.ganlv5.com
3、菜品的搭配
4、炒菜的技巧
5、油温的掌控
6、调味料的配比
7、炒制时间的掌控
8、摆盘的技巧欢迎www.ganlv5.com
9、材料的保管和存放
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