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实地考察地址:成都市金牛区交大路18号交大开发7楼8楼(二环交大路口)
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成都飘味香富顺豆花技术培训内容:
1、 原材料的识别和选择欢迎www.ganlv5.com
2、 大豆的泡制时间
3、 大豆的磨制技巧
4、 豆浆的煮制技巧
5、 豆花的成型技巧
6、 红油辣椒的制作g a n l v 5 c o m
7、 各种味碟的制作
富顺豆花师傅都是从最基础的大豆的选择开始教你;要教你大豆的泡制时间和泡制技巧的掌握,像夏天和冬天的泡制时间是不一样的,冬天泡的时间更长一点。要教你大豆的磨制技巧,像水和大豆的比例,豆浆的一个煮制时间和火候的掌握,以及点豆花和怎么使豆花成型的一个技巧的掌握,像红油辣椒的制作,要教各种香料的认识和作用以及香料的一个配比。豆花的灵魂是味碟,所以我们会教你几种特殊味碟的制作,像香辣、麻辣、青椒等等以及教你材料后期的一个保管和存放
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