联系人：鲍老师
联系电话：181*8329*6527（微*信*手*机*同*号）
实地考察地址：成都市金牛区交大路18号交大开发7楼8楼（二环交大路口）
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跷脚牛肉是四川乐山的汉族传统名吃，百年历史，三代演变，是乐山源远流长的地方名食g.a.n.l.v.5.c.o.m。它的散寒止咳的药膳功能，“以脏补脏”的中医原理，大大提升了这道地方名食的品味和档次ganlv5.com。跷脚牛肉汤锅几经发展，汤味愈加讲究
成都飘味香乐山翘脚牛肉培训内容：
1、原材料的认识和选取
2、高汤的熬制
3、原材料的处理加工
4、辣椒面的选择
5、蘸碟的制作
我们师傅都是从基础的原材料的认识和选购开始教学，比如各种香料的认识和作用及配比开始教 选用什么样骨头熬出来的高汤味道更香更鲜更浓，主要要教你牛肉、牛杂等原材料的处理加工和去腥技术g~a~n~l~v~5~c~o~m。选用什么样的辣椒面更香以及怎么调味料的配比等一系列的技巧的掌握来自www.ganlv5.com。
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