详细描述
最近小伙伴们的朋友圈都被一件事情刷屏了：中山大学公共卫生学院营养学教授蒋卓勤老师给大家吃了一剂“营养大餐”——卵磷脂是个人人都需要的好东西g.a.n.l.v.5.c.o.m。快来看看蒋教授是如何介绍卵磷脂的！
原来你是这样的卵磷脂
“这是卵磷脂的立体结构，上面是卵磷脂的头，叫做胆碱，喜欢水；下边两条“辫子”是脂肪酸，喜欢油，加在一起就是卵磷脂。”
卵磷脂为全身细胞
构筑起坚实的保护墙
“所有细胞的膜，细胞里器官的膜都是由卵磷脂构成的，细胞每天都会受到外界的攻击，首当其冲被攻击的就是细胞膜usV。打个比方，手机辐射、电视辐射、食品中的添加剂，它们首先攻击的就是细胞膜。细胞膜受到有害物质的攻击，被破坏了，要用什么来修复？蛋白质，其次就是卵磷脂usV。”
卵磷脂对于肝脏也大有裨益
“肝是人的代谢的中心，所有脂肪胆固醇都在肝脏代谢。如果肝功能不好，脂肪在肝脏储存下来出不去，肝的脂肪含量越来越高，会导致不健康赶驴网www.ganlv5.com。卵磷脂它能够把肝脏中的脂肪转运到血管里边，再运到每个细胞，作为能量把它消耗掉。”
肝脏脂肪的运输需要有一辆“车”，把脂肪运到身体的各个部位，这辆“脂肪运输车”的四个轮子就是卵磷脂来自www.ganlv5.com。没有卵磷脂相当于车没有轮子，那脂肪就没有办法运输出去，肝脏里的脂肪含量上升，那么健康也就无从谈起。
