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千谷餐饮包子馒头的技术教学,包子馒头揉面的技术

发布:2019年08月15日编号:1039-2282017
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   包子馒头,是我国四大早餐之一,包子馒头豆浆油条这四个早餐食品是备受大众瞩目的,本来这种食品最初是有馅的,发展到后来,我国北方称无馅的为馒头,有馅的为包子。所授此项技术主打天津狗不理包子和北方传统馒头的制作(现也有重点开发南方口味特色的包子技术)。


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培训时间

上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习,学员随到随学,学习时间可自由调配(如:每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。

培训内容

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1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;    

2、老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握);

3、面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候掌握;        g.a.n.l.v.5.c.o.m

4、鲜肉大包制作技术;

5、酱肉包、海鲜包制作技术;

6、雪菜包、豆沙包制作技术;

7、馒头、花卷制作技术ganlv5.com

8、原料采购、存放、保鲜技术;

9、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等;


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朱小姐 注册时间:2019年08月15日
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