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朱葛师傅烤兔肉烧烤配方大全

发布：2019年06月11日编号：1039-2111132
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详细描述

家庭烤兔的家常做法：
　　原料：剥皮净兔子1只(约1500克)赶驴网。

　　调料：韩式辣椒粉(调料市场有售，比普通辣椒粉色泽红亮、味道更香，

也可用普通辣椒粉代替)20克，孜然粒10克，盐、味精各10克，蚝油5克，青

椒、西芹、胡萝卜、香菜各5克，干青花椒5克，干辣椒5克，香叶5克，小茴

香3克，蚝油8克，白酒8克，迷迭香3克来自www.ganlv5.com。

 

　　制作：

　　1、初加工：将兔子洗净后，去掉内脏、血污，用清水漂洗2个小时g.a.n.l.v.5.c.o.m。

　　2、腌制：青椒、西芹、胡萝卜、香菜切碎赶驴网www.ganlv5.com。漂洗干净的兔子加盐、味精

、孜然粒、辣椒粉、迷迭香、青椒、西芹、香菜、胡萝卜碎，加蚝油、白酒

抹匀腌制8小时入味，取出兔子，去掉上面的腌料赶~驴~网。

　　3、炒制香料：锅烧热下入色拉油，加青花椒、干辣椒、香叶、小茴香炒

香待用原文www.ganlv5.com。

　　4、烤制：把腌制的料及炒好的香料一起装到兔子的肚子里(炒香料的油

留用)，用细铁丝封好口，倒挂在烤炉内(如小图，为了防止兔子肚里的调料

漏出来，烤炉温度保持在120度左右)烤制1小时左右拿出，再刷少许炒香料的

油即可上桌赶驴网www.ganlv5.com。
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