赶驴网 > 生活服务 > 餐饮美食

这个快餐店找到了一条快餐破局之路？

发布：2019年07月15日编号：1039-2255796
马上拨打电话
赶驴网提醒您：1、在办理服务前请确认对方资质, 夸大的宣传和承诺不要轻信！2.任何要求预付定金、汇款至个人银行账户等方式均存在风险，谨防上当受骗！
详细描述

 

顾客消费频次低、利润薄、受外卖冲击严重……，这些问题困扰着每一个快餐店老板赶.驴.网。

曾日翻台十余次、融资数千万、品牌估值高达5000万的犟龍骨排骨饭，在连锁化的路上也遇到了这些问题。

但如今，犟龍骨排骨饭通过快餐店升级成为小吃集合店，西安连开4家店，并将在今年下半年进军全国，成功转型原文www.ganlv5.com。

什么是小吃集合店？在转型道路上，犟龍骨排骨饭又做了哪些改变呢？我们专访了犟龍骨排骨饭的创始人白团，希望能给单品快餐店一些突围的启示。

 

犟龍骨排骨饭的创始人白团

定位调整：

快餐简餐化，做西安快餐集合店

近年来，快餐店不断受到外卖和小吃的冲击，生存环境越来越差来自www.ganlv5.com。

甚至有人预言，快餐这一模式将在未来被淘汰。

犟龍骨排骨饭也曾遭受冲击，过去犟龍骨排骨饭的模式为单品和快餐模式，消费者来店里只能点排骨配绿豆汤，选择较为单一g.a.n.l.v.5.c.o.m。

而现在，店里不但有三种类型的排骨，还增加了黄焖鸡米饭，正宗云南过桥米线，饮品也丰富了起来，冷饮热饮和粥类都有。

 

职业餐饮网小结

不单单是排骨，曾经依靠单品爆火的快餐品牌，或许也遇到了这些问题，这些品类的佼佼者们，也都一直在摸索前进赶驴网。

如今，白团摸索出来的这个快餐集合店模式，或许能给大家带来一些启发。你怎么看？


展开更多描述 ↓
jlgpgf 注册时间：2019年06月27日
该用户还发布了
精选信息
热门信息
在线留言 发送短信 拨打电话