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发布：2019年07月01日编号：1039-2186279
果蔬脆片采用的真空技术，在食品干燥方面的应用原理很简单，就是在负压条件下，水分沸点的降低，提高了水分蒸发的速度赶~驴~网。并由于温度的降低，使干燥过程对食品性状改变不大来自www.ganlv5.com。真空技术在食品干燥上的应用起始于上世纪四十年代赶~驴~网。经过一段时间的发展，五十年代末到七十年代初，主要用于生产宇航员食品的冷冻干燥技术g a n l v 5 c o m。1976年，日本学者Yamazaki、Tatsuo等公开了一种在真空低温状态下，制备油炸脱水苹果的方法赶~驴~网。这是果蔬脆片生产技术的开始赶+驴+网。简单讲，其产品仍属于脱水果蔬制品的一种赶 驴 网。
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