零基础学蛋糕裱花、面包、学烘焙就到江苏新东方
发布：2019年05月29日编号：1039-2100576
适合对象：零基础，初高中毕业生、中专毕业生、美食爱好者，自营创业者，在校大学生，职场白领，家庭主妇等；
1.【学校简介】
江苏新东方烹饪学校隶属新华教育集团，是专业的高技能人才培训基地，办学31年，大品牌值得信赖www.ganlv5.com赶驴网。学校开设中餐，西餐，西式面点，中式早餐，咖啡，调酒还有各种市场流行小吃。专业设备齐全，师资力量强大，拥有一支学识渊博、技艺精湛、治学严谨的师资队伍，专职教师100余名，国家特级名师主教，是国家大型的人才定点培训基地、国家职业技能鉴定所、江苏省外经贸厅培训基地、厨师培训单位和全国数百家大型宾馆、酒店定点委培单位，高技能人才培训摇篮基地。
2.【学习时间】
脱产、周末、工作日、私人订制
3.【专业概述】
（1）60款面包的制作(软质面包、甜甜圈、吐司、三文治、法式面包、杂粮面包、松质面包的制作）hyC。
（2）裱花蛋糕及欧式蛋糕的制作；
（3）40款小西点的制作。
3.西点强化教学模式四大阶段教学
（1）一阶段：面包和点心制作
熟悉制作面包、点心、蛋糕等所用的各种设备、原材料 ；学习调制各种面包、点心的面团及面团的配方；学习控制面包、点心的各种造型以及发酵；各种面包、点心的装饰和烤制。并学习吐司、肉松面包、披萨、甜甜圈、老婆饼、小芝麻饼、芝麻薄饼、雪媚娘、泡芙等制作hyC。
（2）第二阶段：蛋糕的制作鲜奶油打发：湿性打发、中性打发、干性打发、保存方式及保存时间。蛋糕抹胚训练：直胚，圆胚，方形胚，心形胚，及圆的厚度及表面的造型的掌握。并学习水果蛋糕、马德林蛋糕、海绵蛋糕、慕斯蛋糕、千层蛋糕、黑森林蛋糕等制作赶_驴_网。
（3）第三阶段：蛋糕裱花学习花边训练：学习常用的蛋糕裱花花边的打法，掌握对花边的抖、拉、挤三种手法。花卉训练：裱花花卉的挤法，对各种花型的结构造型和花叶。生肖，人物制作：鼠、牛、虎等等，了解动物，人物的造型结构，掌握人物动物的表情与体态www.ganlv5.com。
（4）第四阶段：巩固训练巩固各项技能，学员实践，针对不足之处再次教学。在掌握各项专业技能的基础上，提供开店技术支持，分析各种面包、点心、蛋糕的制作成本和经营方式。
PS:各位亲，如果遇到您想学习的内容可以直接在私信中留下能联系您的号码，或者直接通过页面中的方式进行询问哦！在私信中如果不能及时回复您，望您谅解！
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