专业传授指导火锅店技术 解决火锅店经营疑难问题

郑师傅【手工重庆火锅底料】【烤鱼】【绝妙卤菜】经过三代人上百年的技艺传承，改革开放后的店铺也经过了二十多年的发展，如今能够代表重庆火锅上央视的“舌尖上的中国2”以及被评为重庆火锅50强的第一名、非物质文化遗产项目、重庆老字号这些美誉，是和我们独特的配方和秘方分不开的！第三代传承人郑师傅，他的悟性和独特的经营理念更是为重庆火锅锦上添花赶~驴~网。我们的火锅口感爽口，味道霸道，竞争对手很难模仿；另外具有投资可大可小，硬件设备相对简单的特点。

我们不是培训学校，也不是纯粹做加盟的公司，我们只是一家经过三代人上百年的技艺传承，用最传统的方法来真正传授所有配方和秘方，这和其它专业加盟公司完全不同（一般公司不会传授真正的核心技术，只要开店，必须从总店购买料包，他们挣的是料包钱）！舌尖上中国专门介绍的重庆火锅师傅亲自指导。我们是通过“手把手”的方式来传授火锅技术的，所以我们只能收有限的徒弟赶驴网www.ganlv5.com。徒弟在我们总店实地学习，直到独立操作面向顾客出售所制作的产品，因此徒弟制作出的火锅味道和我们总店的是一样的。

我们会毫无保留地传授给学员所有的配方和秘方，包括火锅的配方、香料放哪些、火候的掌握、作料的配比等等，另外我们专门请了重庆星级酒店的凉菜师傅专门教授一流的凉菜！我们没有必要保留，一是每家火锅店的辐射区域有限，你的店不会对我们总店生意有任何影响；二是你们做得越好，对我们品牌越是发扬光大，我们才有机会挣更多的钱，因此是双赢的。

由于重庆火锅的最大特点必须是现炒现卖，只有最新鲜的作料才能做出一锅最地道的火锅！因此如果不传授核心技术，那么全国人民是没有办法吃到真正的重庆火锅的！因此我们第一名的火锅为了达到我们的真正推广重庆火锅到全国的目的，只有悉心传授并且不采用一般加盟商的“垄断料包”的模式（其实“垄断料包”这种模式从加盟商榨取的利润五年下来达30万以上！！）赶~驴~网。

掌握了所有原料、配方、工艺后，徒弟今后完全是独立自主开店，自己采购原材料，自己每天现场制作，当地有的原料完全可以在当地采购，在当地制作最新鲜的作料（个别原料若当地没有，也可直接和成都的批发商联系发货），这让你真正掌握重庆火锅的所有核心技术，为你节省了经营成本，并且永远不会被人控制！

徒弟在总店里学习，根据每个人的悟性以及经验不同，学习时间也是因人而异。一般情况下，有餐饮经验的徒弟一周左右可掌握火锅技术，没有经验的徒弟大约需要10天左右，直至每个人通过各个环节的考核并亲手做出来的东西在本店里出售，才可以取得“徒弟出师证”。另外对于食宿问题，由于本店只是一家具有20多年历史的实体店，不是培训学校，营业时间（早上和中午）可由本店提供免费员工餐，晚餐和住宿费用由徒弟自理（当然我们可以推荐附近和我们签有协议价的经济型酒店）www.ganlv5.com赶驴网。

重庆火锅技术传授、顾问指导

重庆火锅早已风靡全国名扬四方，飘香世界各国！火锅特点是灼食方便保温，一锅红艳、煮尽百菜百味！口味各家之长，用料考究，火锅中汤料搭配精致，光是用在重庆麻辣火锅底料的中药材香料就多达几十种（有增香提味的、有清热解毒的、也有去腥的、还有增加营养防病治病养生的等等）。可见制作特色重庆火锅需要超强的技术秘方功底。

重庆火锅及四川火锅一直受广大创业者和从业者的喜爱，重庆火锅大师傅—专业从事火锅行业制作开发研究26载有余（现兼任：多家大型火锅连锁企业技术顾问、多家知名火锅店总厨、火锅底料厂顾问），是重庆火锅届的前行者，重庆火锅首批专家，专业研发有特色的火锅，味道好才是真理！现面向社会技术传授、技术培训、招收徒弟、火锅企业或者店面技术经营管理指导顾问欢迎www.ganlv5.com。

具体合作项目

         重庆（牛油）老火锅      秘方制作传授

串串香火锅              秘方制作传授

         巴蜀清油火锅              秘方制作传授

         美蛙渔火锅                秘方制作传授

养身菌汤火锅               秘方制作传授

        巴蜀绝味卤菜              秘方制作传授

四川开胃泡菜               秘方制作传授

重庆特色烤鱼              秘方制作传授

老坛酸菜鱼                         秘方制作传授

以上独家三代传世秘方火锅底料汤料制作全面传授，菜品指导，火锅店经营规划，适合广大开火锅的创业者和从业者。专业大师傅可以上门开业技术指导。

欢迎来电或者微信咨询，成都市我们建有标准的形象店供学员培训学习赶驴网。

24小时专家电话/微信：13086671077