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学清真小吃技术教学腊牛肉夹馍学费多钱特色腊牛肉技术教学西安学小吃

发布:2019年09月16日编号:1039-2300367
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腊牛肉是陕西的清真小吃,很美味,最特色的当属它的肉,做工相当讲究,要先腌肉,后炖肉赶 驴 网。腌肉用的是盐水,要腌一天的时间,把牛肉中的血水腥味都腌出来才行;肉腌好后再放入老汤中炖肉,老汤是牛骨头熬的清汤,炖肉时还要依次加入大料、花椒、香砂、茴香、梁姜、白芷、桂皮、草果、盐以及红曲米等等独家配料;这样几个小时文火慢炖之后,炖熟的肉色泽红润、又酥又烂,那可真是香气四溢、入口即化赶 驴 网



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