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贵阳酸辣粉学习,全省招生,包教包会

发布：2023年02月15日编号：1039-2507595
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详细描述

酸辣粉很早以前流传于四川民间，它取材当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过不断的演变和调制而正式走上街头，成为大街小巷的一种特色小吃赶驴网。正宗重庆酸辣粉，在酸辣粉的原有基础上，经过精心改进秘制，主原料仍采用四川民间手工制作的红薯粉在辅以辣椒、醋等二十多种上等调味料，在不添加任何香精、色素的情况下，把酸辣粉的味道演绎的淋漓尽致，吃了叫人流连忘返赶~驴~网。


材料

红薯粉100克，五香花生米30克，涪陵榨菜20克，白芝麻10克，香葱1棵，香菜2棵，花椒适量，干辣椒2个赶驴网www.ganlv5.com。

调料

食用油30克，香油1小匙，高汤18大匙，保宁醋1小匙，花椒粉13小匙，辣椒粉12小匙，精盐12小匙，味精12小匙，辣椒12小匙原文www.ganlv5.com。

做法

1.红薯粉洗净，用清水泡发；

2.香菜洗净切段；

3.香葱洗净切花；

4.榨菜切末；

5.锅内倒入油，烧热，爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高汤烧沸，盛入碗内；

6.锅中烧开半锅水，下红薯粉烫热，放入汤碗中；

7.加味精、保宁醋、精盐、五香花生米、榨菜、香油，撒上香菜段、葱花即成赶驴网www.ganlv5.com。

特点

润滑爽口，酸辣开胃赶+驴+网。

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