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这次的兔子买的是杀好的，没有如别人那样烧成麻辣味的，我用了最偷懒的办法——煮卤水g~a~n~l~v~5~c~o~m。朱葛师傅,店话煨姓：衣伍衣，林八是是，是是一柒赶~驴~网。上网搜索：朱葛师傅g+a+n+l+v+5+c+o+m。
卤水没有刻意的去做，一年前因为想吃卤味随便熬了一锅卤水，以后用它卤了数次鸡、肉等食材，卤水平日放在冰箱中冷冻，用的时候取出来化开，再酌情补加八角、桂皮、香叶、草果、花椒（家里有什么就放什么）、葱段、蒜瓣、生姜、生抽、老抽等调料，卤水愈老愈香，亲戚圈子中我做的卤味渐渐小有名气，但是，不敢称作是“百年卤味”g~a~n~l~v~5~c~o~m。【成都朱葛师傅手撕烤兔】 是专业做兔产品（兔头、手撕烤兔、冷吃兔赶驴网www.ganlv5.com。等） 技术培训的,搜一下，就知道g a n l v 5 c o m。.
兔子卤到这一步已经寿终正寝，但是我们却吃剩了很多，下一顿端出来时看到表面结了一层白霜——油脂凝固了，老公自是无法下箸，我想到沉寂了整个夏天的烤箱，用它把卤过的兔子又烤了一遍，刷上薄薄的一层食用油，烤的嗞嗞冒油，顺便又烤了一个馒头，烤的馒头表面焦黄，一如母亲当年下班回来时带给我们的烤馒头，儿时的雀跃抢食，那是我们的美味佳肴g_a_n_l_v_5_c_o_m。
烤出来的兔肉外酥里嫩，配上香喷喷的烤馒头，我和老公边啃兔子腿，边聊着牛和羊和兔子同样的食草动物，兔子的价格却是低于牛羊肉的一半还要多，我们兴高采烈起来，好像捡到了一个大便宜g_a_n_l_v_5_c_o_m。
“烤出来的兔肉外酥里嫩”
