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正宗冒菜技术培训西安美食汇手把手教学核心技术无保留

发布：2018年12月21日编号：1039-1954266
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正宗冒菜技术培训西安美食汇川渝香秘方冒菜在保留传统秘方冒菜技术优点的同时，加入了新的制作和秘料环节，使冒菜的口味更香www.ganlv5.com赶驴网。正宗冒菜技术培训西安美食汇更浓、更入味。一经推出就在我们的合作店获得了巨大的成功。创造了单店平均日销售超过400碗销售记录，三个月内一条街的四家竞争对手就剩一家，更加说明了川渝秘方冒菜的强大竞争力正宗冒菜技术培训西安美食汇。

冒菜的制作方法：

1. 制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣（先剁细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料赶+驴+网。熬开后打去泡沫即成卤水。

2.制主料。将青菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的正宗冒菜技术培训西安美食汇方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方；午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签分别串成串。

　　3.烫制。卤水锅置旺火上，烧开之后使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟g_a_n_l_v_5_c_o_m。

4.蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。正宗冒菜技术培训西安美食汇

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