番茄虾仁锅巴是浙江杭州地区传统名菜之一,烹调时,选用粳米或糯米制成锅巴并炸脆后盛在荷叶碗里,将鲜虾仁勾芡下锅并拼进番茄汁另行装碗欢迎www.ganlv5.com。上菜时将番茄虾仁汁倒在锅巴上,锅巴遇汁立即炸裂,发出吱吱响声,随之香气四溢,故此菜又叫“平地一声雷”赶 驴 网。成菜中锅巴金黄松脆,虾仁白玉鲜嫩,番茄汁红润酸甜欢迎www.ganlv5.com。鲜嫩,番茄汁红润酸甜g.a.n.l.v.5.c.o.m。它既是佐酒佳肴,又能充当点心g.a.n.l.v.5.c.o.m。
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