和外卖说再见，色香味俱全冷面鸡速成法

其实中国人很讲究的、一顿饭吃下来，要有荤有素、有主食、有汤、有水果有饮料，更在意的还要冷热有别，先凉菜再热菜www.ganlv5.com赶驴网。如此这番讲究，有时候也着实难为了那些“单身”朋友，如果要搞定前面那一串标准，一个人做一桌吃，这当然是不现实的。

瞬间秒杀外卖的凉面【冷面鸡】

主料：鸡腿（琵琶腿）2只，绿豆芽150克，小黄瓜2根，龙须面2人份，花生碎适量，大蒜5瓣g~a~n~l~v~5~c~o~m。

煮鸡腿的材料：八角、草果、桂皮、香叶、白芷、肉蔻、陈皮、甘草各3克；生姜1小块，盐1茶匙，料酒1汤匙。

拌面的酱汁：味极鲜酱油50克，芝麻酱1大匙，鸡精1茶匙，白糖2茶匙，盐1茶匙，醋1汤匙，油辣子1汤匙，辣椒油25毫升，花椒油10毫升，花椒粉1茶匙赶_驴_网。

冷面鸡的做法

1、鸡腿划上两刀，放入冷水锅，放入八角、草果、桂皮、香叶、白芷、肉蔻、陈皮、甘草各；姜片、少许盐、适量料酒大火煮开，转小火炖煮20分钟；

2、鸡腿剔去骨头，鸡腿肉撕成方便入口的条状备用；

3、接着绿豆芽摘去根部，下开水锅焯烫至软捞入更冷水沥干备用；

4、小黄瓜洗净刨成细丝备用5、调好拌面的酱汁，可以参考我的拌面酱汁配方，也可以根据个人口味调，我调的味道偏麻辣一些；

6、拿出装面的盘子，先铺上一层绿豆芽，接着铺上适量的黄瓜丝，顶端撒上适量蒜末备用；

7、龙须面下锅煮，不要煮的太软；煮好后捞出拌入熟油掸开晾凉；8、最后在盘中放上适量的鸡腿肉，将面条用筷子卷好摆盘；淋上足量的酱汁，撒上花生碎就完成了。吃的时候拌匀就可以享用了g a n l v 5 c o m。

冷面鸡做法小贴士

1、酱料的口味可以根据个人喜好调制；

2、花生碎炸一下，口感更香。

冷面鸡食材搭配小提示

香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶，可破坏其他食物中所含的维生素C，而香菜为含维生素C较高的食物，若将其和黄瓜同时食用，会使香菜中所含的维生素C受到破坏，失去原有的营养价值赶~驴~网。

黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜配炒或同吃。

关键词:黄瓜鸡腿豆芽豆芽食谱

鸡腿的营养价值

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中来自www.ganlv5.com。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足ganlv5.com。