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【培训费:2880元】实际操作传授:品种有 潮汕肉丸,香菇丸,发菜丸,潮汕肉饼,潮汕肉卷,虾枣 共6个品种。教学员如何选择制作潮汕肉丸,肉饼,肉卷的原材料,如何识别注水和病死猪肉,肉的处理方法和技巧,肉浆打法,手捏丸子,蒸肉饼,包肉卷做法和技巧,从原材料制作到成品,整个过程都有详细的实操教学。..