椒麻鸡是新疆的一种特色风味菜。煮熟后要用手撕成小块儿,加上洋葱、秘制的椒麻汁等辅料拌匀即可,其味麻、辣、香、鲜,吃到嘴里麻的就像刮大风,辣的头上直冒汗,那叫一个攒劲。椒麻鸡已经与拌面、抓饭、烤羊肉、大..
辣子鸡是一道经典的传统名菜,将鸡块与辣椒、花椒等食材一同下锅干扁而成,麻辣鲜香,色泽红润,酥香爽脆,非常的好吃,有经验的老师傅做的正宗的辣子鸡口味,质地酥软,刚开始送入口中似乎感觉不到麻辣味,轻轻的咀..
大盘鸡新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡,是新疆名菜,起源于20世纪80年代后期,主要用料为鸡块和土豆块,配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香、粗中带细,是餐桌上的佳品。近来火..
宰杀:该流程在养殖场进行,将活鸡宰杀后冲净内膛,装入冷藏车,在上午10点半左右运送至门店。单店每天需用净鸡约斤,按每只鸡重约2.8千克计算,约只。关键点:杀鸡后稍冲即可,一定不能用水泡,否则吃进水分、..
新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡,是新疆名菜,起源于20世纪80年代后期,主要用料为鸡块和土豆块,配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香、粗中带细,是餐桌上的佳品。近来火爆的小..
一对一辅导:教师在线一对一讲课,从零的具体指导学生操作过程,直至学生彻底学好才行。学习培训全过程中全部选用色香味俱全,场景课堂教学真正实际操作。..
新疆聚佰味餐饮管理有限公司是在国家工商局注册的股份制有限公司,位于新疆昌吉市,是一家集新疆特色食品开发、餐饮技术研究推广、新疆特色小吃技术培训、小吃技术配方销售、餐饮开店管理咨询、新疆小吃设备销售、专业餐饮人材培训输出、餐饮网站制作推广于一体的综合性餐饮管理服务公司。..