如何开一家财源滚滚的餐厅，成功者的经验是：在经营之前选择投资的地点是*重要的一步--选择有升值潜力的地段www.ganlv5.com赶驴网。要是地点选择不当，空有高级的装潢、美味的食物、优雅的气氛，仍吸引不了顾客进门，所谓“民以食为天”，没有“民(顾客)”，不可能经营成功
在北京有70多家加盟店以及直营店，在全国有300多家加盟店。
老北京羊蝎子火锅在我国北方已有三百多年的历史,因其富含钙质,而且易于吸收,故而在民间中常有以此为土方医治骨质疏松症者原文www.ganlv5.com。我公司经几年潜心钻研，在原清汤的基础上加入多种纯天然中药材香料精心熬制老汤,以内蒙古锡盟和乌盟两地区的5-6个月大的羔羊经泡，挑，烧，煨，焖等十几道工序方可出锅，其味微麻微辣，不柴不腻,既保存了原清汤火锅的营养精华，又迎合了现代人的口味，连一向不喜欢吃辣的温州人也大呼上瘾。
从2002年起在北京开始火暴起来，至今兴盛不衰Jpuq。有些人一直不吃羊肉，却对羊蝎子情有独钟，羊蝎子本不是登大雅的东西，几十元钱就能买一小盆，为什么却能在竞争激烈的京城餐饮市场占据一席之地。对餐饮行业颇有研究的北京经济社会发展研究院研究员施宝华介绍说，羊蝎子火锅在京城火暴的原因：一是羊肉是温性的食品，属于食用滋补的佳品，骨头上肉也是较好的肉来源www.ganlv5.com。二是羊蝎子火锅经济实惠，适合不同的人群，可以说男女老幼、富贵贫贱都能用。三五知己、亲朋好友在一起吃羊蝎子也很有情趣g a n l v 5 c o m。三是较近几年羊蝎子火锅的做法有改进，风味、品种有所扩大。像白汤、红汤、麻辣，酱香等不同风味适合不同的人群原文www.ganlv5.com。另外，和牛肉相比，羊肉是比较安全的食品。羊蝎子吃起来也没有猪排骨那么腻两个人就能经营一家羊蝎子火锅店，不用特殊设备，普通厨灶就能烹炖，还需要一个大的保温桶，早上炖好后放入保温桶，一天都有的卖，顾客上门，盛装到小锅里，一直炖煮就可以的，顾客边啃肉，边涮菜，经营轻松的项目，羊蝎子火锅利润高达百分之60左右，一锅吃下来也要百元左右，一天都能卖出几十锅赶驴网www.ganlv5.com。
