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双十二来呼市新东方报名学厨师

发布：2018年12月11日编号：1039-1916316
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     培养能熟练掌握各类传统与市场流行西式烘焙、甜点、奶油蛋糕、糖艺、翻糖操作技能的高级烘焙师、甜点师、裱花师，能胜任各类酒店、大型西点企业店长、技术总监并具备饼店运营管理、自主创业能力的复合型人才赶驴网www.ganlv5.com。

                         第1学期：技能基础模块

主干课程：1.面包基本功；2.裱花基本功；3.裱花花卉制作；4.阶段考核；理论课程：《西式面点工艺》、《商务礼仪》、《蛋糕裱花基础》g_a_n_l_v_5_c_o_m。

第2学期：技能拓展模块

主干课程：1.清蛋糕、油脂蛋糕学习与制作；2.十二生肖、鸟类、卡通动物蛋糕学习制作；3.清酥、混酥学习与制作；4.鲜奶油人物裱、整款花卉蛋糕学习与制作；5.整款动物蛋糕制作、整款节日蛋糕学习与制作；理论课程：《西式面点工艺》、《商务礼仪》、《蛋糕裱花基础》hQT。

第3学期：技能强化模块

主干课程：1.面包学习与制作；2.乳酪蛋糕与翻糖蛋糕制作；3.多层蛋糕制作；4.巧克力装饰件、欧式蛋糕制作；5.咖啡拉花、糖艺学习及制作赶+驴+网。

第4学期：岗前培训模块

主干课程：1.冷冻甜点、甜品等市场流行品种制作；2.技能强化阶段；3.岗位模拟及就业指导赶驴网。理论课程：《西式面点工艺》、《商务礼仪》、《蛋糕裱花基础》www.ganlv5.com赶驴网。

    

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